Erdelyi székelygulyás hozzávalók

• 80 dkg apró sertéshús / dagadó, oldalas, csülök lefejtett húsa /
  
• 15 dkg füstölt szalonna
• 2 közepes vöröshagyma
  
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 1,5 kg savanyú káposzta
  
• 1 kávéskanál pirospaprika
  
• 1 babérlevél
  
• 1 lapos evőkanál liszt
  
• 2 dl tejfől
• só, bors
  

Erdelyi székelygulyás készítése

A füstölt szalonnát apróra vágjuk, benne az összevágott hagymát megfonnyasztjuk, a húst kockára vágjuk pörköltet készítünk, a félig púhára párolt húst zsírjára sütjük, elötte pirospaprikával megszórjuk. Hozzátesszük a levétől kicsavart káposztát, jól elkeverjük a pörkölttel és együtt puhára főzzük. Amikor kész tejfölős habarást készítünk, és behabarjuk. Tálaláskor tejfőlel meglocsoljuk amit kevés paprikás zsírral díszíthetünk.